不锈钢反应釜的操作和维护保养需严格规范，以确保其正常运行。

操作方面，运行时要按操作工艺规程执行，禁止超温、超压和超负荷运行。严格按工艺规程规定的物料配比配料，控制升温速度，缓慢加料，防止加料过快或误加料使釜内剧烈反应出现系统超温等异常现象。反应釜降温和升温时要平稳运行，禁止升降温速过快造成压力和应力的突然叠加，造成设备产生变形或损坏。操作前，检查反应釜有无异常现象，正常运行时，严禁打开反应釜上盖和及操作板上的接线端子，防止触电。定期检查仪表的准确性，严格控制搅拌速度，使其缓慢加速。严禁速冷，防止温差过大造成损坏，严禁在高压线拧动螺母和螺栓，定期检查和更换爆破膜，严禁带压拆卸。

维护保养方面，要经常注意整台设备和减速器的工作状况。电加热介质油每半年要停止及时更换，减速器光滑油缺乏应立刻补充。对夹套和锅盖上等部位的安全阀、压力表、温度表、蒸馏孔、电热棒、电器仪表等要应定期检查，如有故障要及时更换或修理。设备不用时，用温水在容器内外壁全面清洗，经常擦洗锅体，保持表面清洁和内胆光亮。密切注视安全操作指示仪表是否灵敏正确，若发现有失准现象，应及时排除故障。经常检查设备有无损坏和异常情况，必要时停机检查，如有损坏应及时采取补救措施。制定设备使用与维修制度，认真做好运行、检修记录，确保设备正常使用。